Баасы: жогорку
Сактоо мөөнөтү: 45 сутка (+2…+6)℃

Эттин даамы жана сарымсактын Жыпар жыты менен Колбаса. Классикалык рецепт боюнча уйдун жана тооктун этинен жасалган, кесилген жеринде тыгыз түзүлүшү жана бай түсү менен айырмаланат. Эт кесүү жана күнүмдүк стол үчүн ылайыктуу.