Испан салями – Европада популярдуу болгон эң жогорку сорттогу классикалык катуу ышталган колбаса. Өндүрүш үчүн өлүктүн тандалган бөлүктөрүнөн алынган уй эти, чочконун майы жана тооктун филеси колдонулат. Табигый жыпар жыттуу заттардын аралашмасы анын асыл бай даамын өзгөчө баса белгилейт, бул эч бир сатып алуучуну кайдыгер калтырбайт.