Чет элдиктерге караганда биздин колбасалар жакшы!

Мен колбасаны абдан жакшы көрөм. Мен аны совет доорунда сүйчүмүн, азыр да сүйөм. Эсимде, Бишкекте бир гана Мамлекеттик эт комбинаты колбаса чыгарып, кээде аны алуу кыйын болуп калган. Азыр мунун баары унутулуп калды. Текчелерде ар кандай табитке ылайыктуу эт деликатестеринин чоң көлөмү бар. Бизде тандоо мүмкүнчүлүгү бар, колбасанын түрүн, баасын гана эмес, алардын өндүрүүчүсүн да тандай алабыз. Ал эми өндүрүүчүлөр чынында эле көп. Атактуулары бар, алар жөнүндө белгилүү бир убакытка чейин эч нерсе укпагандары да бар.

Маселен, Новопавловка айылында бир нече жылдан бери колбаса цехи иштеп, бир топ туруктуу иштеп келген. Бирок, өндүрүш аз болгон – бүктөлгөн жок стандарттуу ассортимент. Цех анчалык деле таанылган эмес, шаардын өзүнүн чоң жеткирүүчүлөрү бар болчу, бул жерге «өз самооруңду алып келүүнүн» кереги жок болчу. Жакынкы аймактарга жана Бишкектеги чакан пункттарга жай иштедик. Бирок жакында баары өзгөрдү. Өткөн жылы РИХА компаниясы бул цехти сатып алып, өндүрүштү кеңейтти – жаңы жабдууларды алып келип, тажрыйбалуу технологдорду чакырды. Ал эми бүгүнкү күндө «Новопавловск колбасалары» ата мекендик бренд болуп саналат. Бирок, мен бул тууралуу жакында гана билдим.

Бир-эки жума мурун Бишкекте жыл сайын өтүүчү азык-түлүк көргөзмөсү болуп өттү, аны мен албетте өткөрүп жибере албайм. Ошол жерден таанышканбыз. Ушул «Новопавловские» мага дароо жакты. Биринчиден, алардын урааны… боорукер, кымбаттуу… “Эл бизди сүйөт – аракет кылабыз!” Сүрөт менин эсимде сакталып калды – мен стендге жакындадым, жанымдагы аял бул фразаны окуп, «Макул!» Жана бул чындап эле… жакшы… жагымдуу.

Ал жерде ар кандай колбаса жана деликатес бар, сыягы, көрүнбөйт. Көздөрүм жайнап кетти. Жада калса сынап көрүүгө да жетиштим, сатуучулар мени сыйлашты…Даамдуу…Чындыгында даамдуу.

«Кандай болуп жатат?» – деп сурайт сатуучу жылмайып. “Абдан!” дейм. «Дал ушул. Биздин заводго адистер келген. Ар кандай жаңы технологиялар алынып келинди. Азыр биз башка татымалдарды жана жаңы рецепттерди кошуп жатабыз. Дал ушул!»

Көргөзмө, өтө көп адам. Жана сатуучу сизге жылмайып, ошондой эле «Биз» дейт, бул Новопавловскийдин командасы чындап эле жакшы жана бардыгы өндүрүшкө ылайыктуу, анткени сатуучу товарга 100% ишенет, ошондой эле бүт нерсени билет. ички ашкана – ким келди, эмне ойлоп таптыңыз?

Мен ошондо көп нерселерди сатып алчумун, баарын сынап көргүм келди. Алар дагы эки жума үйдөн тамактанып, мени жапайы көздөрү менен карашты – ал сейилдеп жүрүп, колбаса салынган баштыктарды көтөрүп кайтып келип, айлыгын толугу менен жоготуп жибере жаздады! Советтик балалыгым бекер өткөн жок деп чечтик, анткени келечекте колдонуу үчүн сатып алуу мен үчүн дагы эле актуалдуу. Мен аны четке кагууга аракет кылган жокмун. Ушул «Новопавловские» мага ушунчалык жагып калса, эмне кылмак элем – ушунчалык назик, боорукер, ушунчалык даамдуу… Анан дагы… Биздики.

Азыр менин толкундануум, айрыкча Россияга жакында болгон саякатымдан кийин идеалдарга ачык-айкын берилгендик менен алмашты. Ошондо Омскидеги туугандарга бир-эки нан алып кеткем. Эртең менен мен бутерброд үчүн бир аз колбаса кесип, мен да саякатташтарыма аз-аздан мамиле жасадым, ошондуктан менин купедеги кошуналарым бул колбасаны менден эки эсе кымбат сатып алууга даяр болушту. Мен аны саткан жокмун деп сыймыктануу менен айта алам. Дарыланган – дарыланган, конокко чакырган да, саткан эмес. Мен өзүмдүн Гавриктерим үчүн бактылуу болдум…

Мен келдим, досторума айттым, алар күлүп калышты. «Даамы мынчалык жакын, тааныш болсо, ким баш тартат!» дешет. Болду… Ишенбесеңиз, дүкөнгө барып, өзүңүз байкап көрүңүз, өзгөчө акыркы жолу сатуучу айым жакында бекер дегустацияларды башташат деп тымызын айткандан бери. Ох, мен жей тургандай болдум!

 Светлана Петрова