— филе скумбрии — 300 г.

— лук репчатый — 1 головка

— морковь — 1 шт.

— томат-пюре — 2 ст. ложки

— огурцы соленые — 70 г.

— капуста морская — 100 г.

— каперсы — 40 г.

— маслины без косточек — 40 г.

— лимон — 20 г.

— масло растительное — 2 ст. ложки

— перец черный молотый — по вкусу

— соль — по вкусу

 

Рыбное филе залейте 1 литром холодной воды иварите до готовности. Затем выньте филе из бульона и нарежьте кусочками. Лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на масле с добавлением томатного пюре.

Нарежьте соломкой соленые огурцы, крупно нарежьте морскую капусту и введите в бульон, варите 15 минут, добавьте спассерованные овощи, каперсы и варите еще 7минут. За 5 минут до готовности введите специи.
Маслины нарежьте кружочками, лимон— ломтиками и положите в солянку при подаче.